Türk lokumu, ya da orijinal adıyla “lokum”, yüzyıllardır bilinen, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığıyla öne çıkan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Peki bu eşsiz lezzet nasıl üretiliyor? Bu yazımızda sizleri Bursa’daki Gemilik üretim tesisimize davet ediyor, lokumun geleneksel ve el yapımı üretim sürecini adım adım anlatıyoruz.
1. Doğal Malzemelerle Başlıyor Lokumun temelinde kaliteli ve doğal malzemeler yer alır: şeker, su, mısır nişastası ve gül, nar ya da Antep fıstığı gibi gerçek aromalar. Katkı maddesi ve yapay renklendirici kullanılmaz.
2. Bakır Kazanlarda Pişirme Malzemeler bakır kazanlarda, kontrollü ısıda yavaş yavaş pişirilir. Bu aşama saatler sürebilir ve kıvamı doğru yakalamak için deneyimli ustalık gerektirir.
3. Soğutma ve Dinlendirme Pişirilen lokum, nişasta serpilmiş tepsilere dökülür ve gece boyunca soğumaya bırakılır. Böylece lokumun yumuşak ve esnek dokusu oluşur.
4. Kesme ve Pudra Şekeri ile Kaplama Soğuyan lokum küçük küpler halinde kesilir ve yapışmayı önlemek için bolca pudra şekeri veya hindistan cevizi ile kaplanır.
5. Zengin Ürün Yelpazesi, Küresel İhracat Gemilik olarak yalnızca klasik lokumlar değil; fıstıklı, cevizli, narlı, kavrulmuş, çift dolgulu gibi çok sayıda farklı lokum çeşidini de üretiyoruz. Lokumlarımız İngiltere, Almanya, Amerika, Kanada, Suudi Arabistan, Birleşik Arap Emirlikleri (Dubai, Abu Dabi) ve Katar dahil olmak üzere 20’den fazla ülkeye ihraç ediliyor.
Neden Gemilik Lokumu?
49 yılı aşkın tecrübemiz, gelenekten gelen ustalığımız ve uluslararası kaliteye
uygun üretim anlayışımızla Gemilik Lokumcusu, dünya çapında güvenle tercih edilmektedir.
